طريقه طبخ ورق عنب....

طبق ورق العنب بالزيت

//

المقادير:

* كوب ونصف رز .
*نصف كوب بقدونس مفروم.
*نصف كوب بصل مفروم.
*ثلاثة ارباع كوب طماطم مفروم.
*ملعقتان كبيرة (اكل) نعناع مفروم.
*ثلاثة ارباع كوب زيت زيتون.
*كوب عصير ليمون.
*ملعقة اكل دبس رمان.
*نصف ملعقة صغيرة كركم.
*نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل.
*ملح .
*شرائح بطاطس سميكة.
*ثلاثة اكواب ماء ساخن.

//

الطريقة:

_ يغسل الرز جيداً ثم يصفى

_ يخلط الرز مع البقدونس مع البصل والطماطم والنعناع ويوضع عليه نصف مقدار عصير الليمون والزيت ويتبل بالملح والبهارات ويترك الخليط لمدة نصف ساعة ثم يصفى ويوضع لماء جانباً

_يحشى ورق العنب بالحشوة

_تصف شرائح البطاطس في قدر مدهون حتى تغطي القاع ثم يوضع محشي ورق العنب بشكل دائري وتغطى بطبقة اخى من شرائح البطاطس ثم يوضع عليه طبق سميك لكي يحافظ على شكله

_ يوضع القدر على نار معتدلة ويسكب الماء الساخن وماء الحشو ويترك على نار حتى يقلي ويظاف باقي عصير الليمون والزيت مع دبس الرمان وتخفف النار ويغطى القدر ويترك على النار حتى ينشف بعض الشئ

:: منقوول للفائدهـ ::

اختكمـ الظاهريهـ